Чим корисний топінамбур і як його використовувати

Що за «фрукт» і з чим корисний

Топінамбур – неймовірно корисний коренеплід. Його ще називають земляна груша. Свою назву отримав від бразильського племені індіанців – тупинамбо. Найбільша концентрація речовин міститься у молодих бульбах топінамбура. Коренеплід має різний: колір від білого до червонуватого відтінку. Шкірка у нього ніжна і тонка. Топінамбур «родич» соняшника, тому у рослин схожі стебла. Бульби невеликі за розміром, м’якуш рослини м’яка і соковита, має приємний солодкуватий смак. Рослина невибаглива, тому його люблять саджати дачники на своїх городах.

В бульбах топінамбура міститься велика кількість калію, фосфору, кальцію, магнію, кремнію і заліза, незамінні амінокислоти, білки, а так само вітамін С і вітаміни групи В.

Топінамбур вживають при багатьох захворюваннях і порушеннях:

  • Детоксикація організму. Має властивість очищати організм від шлаків і токсинів, покращує метаболізм. Покращує обмін речовин, тому буде неймовірно корисний тим, хто бореться із зайвою вагою.
  • Корисні властивості коренеплоду корисні при цукровому діабеті, так як в ньому міститься інулін – речовина, що знижують рівень цукру в крові. Топінамбур ефективно втамовує потреба у вуглеводах, при цьому, не підвищуючи рівень глюкози в крові. Стимулює роботу підшлункової залози, вироблення інсуліну.
  • Шлунково-кишковий тракт буде «вдячний» за топінамбур. Він очищає, з допомогою інуліну бореться з бактеріями, сприяє засвоєнню селену, зупиняє блювоту і нудоту, позбавляє від печії. Має жовчогінну властивість, заспокоює слизову кишечника. Коренеплід неймовірно корисний при дисбактеріозі, так як сприяє створенню сприятливого мікрофлори.
  • Сечогінні властивості роблять коренеплід корисним при серцевих і ниркових захворюваннях, в тому числі допомагає усувати камені в нирках.
  • Рослина знижує тиск, тому буде корисним гіпертонікам і при інших серцево-судинних захворюваннях. Так само в коренеплоді міститься велика кількість калію, який зміцнює і захищає серце.
  • Топінамбур покращує пігментацію і загальний стан шкіри, тому його використовують в косметичних цілях.

Як використовувати «диво-коренеплід»?

  • Топінамбур можна вживати в сирому вигляді, попередньо отчистив від шкірки. Приймати потрібно 35-50 г рослини до їжі протягом місяця.
  • Відвар з коренеплодів ефективний при порушенні обміну речовин. 25 – р коренів залити 1 л окропу і залишити на 40-50 хвилин. Випивати 1 л відвару в день. Але пити відвар краще не частіше двох днів у тиждень. При гіпертонії та інших серцево-судинних захворюваннях у день краще випивати 1-2 склянки відвару.
  • 100 мг соку топінамбура вживають через півгодини після їжі з метою підвищити гемоглобін і очистити кров.
  • При відкладеннях солей у суглобах приймають ванни з відваром з цілющого коренеплоду. Для цього роблять відвар з 1 кг бульб або 2 кг стебел і листя. Ванну приймати не більше 15 хвилин, після 20 сеансів необхідно зробити перерву близько чотирьох тижнів.
  • Застосовують рослину і в косметології. Подрібнені бульби усувають запалення, роздратування, допомагає боротися з акне і зморшок, загоюють рани та опіки. Для лікування вітіліго використовують сік з бульб рослини. Його вживають як всередину, так і зовнішньо. При виготовленні масок для обличчя топінамбур поєднують з медом і оливковою олією.
  • Топінамбур приємний на смак, тому його вживають у їжу. Салати з топінамбуром дуже ситні і корисні, мають загальнозміцнюючі дію на організм, насичуючи його корисними мікроелементами і вітамінами. Заправляти салати з коренеплодом краще рослинним маслом або сметаною. Коренеплід добре поєднується з будь-якими овочами. Для вживання в їжу його необхідно очистити від шкірки, нарізати кільцями або більш дрібно.
  • З морквою, цибулею і петрушкою можна загасити бульби топінамбура. Дане блюдо буде не тільки корисним, але й приємним на смак. Можна також приготувати оладки з подрібненим топінамбуром. Вони ідеально підійдуть для дієтичного харчування, так як містити малу кількість калорій.

Нарізаний коренеплід зберігається в холодильнику не більше 3-4 днів, цільний – не більше 1 місяця. При заморожуванні зберігаються всі корисні властивості рослини. При виборі коренеплоду віддавайте перевагу щільним бульб, якщо вони мляві, то значить, почали псуватися.

Чим корисний топінамбур і як його використовувати ці знання допоможуть вам по максимуму отримати користь з цього диво-рослини, однак треба пам’ятати про протипоказання. Їх у рослини майже немає. Коренеплід стимулює газоутворення, тому тим, хто схильний до метеоризму, краще вживати рослина після термічної обробки. Так само пам’ятайте про міру застосування, будь-яке лікування має бути регулярним, але гармонійним.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *